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カフェ開業日記
カフェ開業を夢見て、夢実現までの日々の記録。
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初日終了!
北欧ライフのイベントがついにはじまりました。。。
またまた早い時間からパンをきらしてしまったんですが・・・(すみません。。。)いろいろなお客様が来店してくださって、楽しい一日になりました。
スタンプラリーのほうも、早くも全店制覇したお客様もいらっしゃって盛り上がってる感じです。。
まだまだはじまったばかり、明日はもっとたくさんパンを焼いてお待ちしてます。
ちなみに・・・フィーカセットの方もなかなか好評で、「かわいい~~」を連発していただき、写真撮影をたくさんしていただき感無量です。。。

001_20100529201725.jpgライ麦パンを並べメニューとお花も加わりいい感じになってます。。
002_20100529201904.jpg同時に、とよとみ珈琲さんオリジナルアイスコーヒーの販売も始めました。。。
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北欧ライフ
明日からいよいよ、イベントが始まります。
イベントをするのはもちろん今回が初めてなので、ドキドキします。。。
今日も準備に思った以上に苦戦し、いろいろ写真も載せたかったのですが結局何も撮れず・・・
とにかく、明日からのイベント気合入れてますのでぜひぜひのぞきに来てください。。。
いろいろ・・・
またまたブログ少しあけてしまいました。
その間、いろいろ考え事を。。。(いいわけですが・・・)
でも本当に!楽しい考え事ですが、今週末からのイベント「北欧ライフ」の事や6月の新製品の事、そして早くも秋のメニューの事、一周年の事まで・・・いろいろ。。。考え出したらきりがない。やっと6月で半年をむかえるんですが、これからも日々進化していきたいと思います。もちろんお客様とともに楽しみながら!!お付き合いください。

001_20100527160225.jpg北欧ライフのイベント用に入口はいってすぐの所に北欧関連の本を並べてみました。イベント期間はこの空きスペースにライ麦パンを並べる予定です。。。まだ少し、スタンプラリーの台紙が残っているのでぜひぜひスタンプを集めてみてください!
001_20100527160621.jpgそしてこちらは6月のカフェメニューの野菜サンドです。キューり&マリボーチーズとトマトレタス。カラの器にはパイナップルを入れる予定です。あっさりだし体にもいいし美味しいです。ぜひぜひ!!
あと、他にも6月からのメニューがあるのでまた写真とったらお知らせします。。。

デジカメ。。。
やっとや~~っと、デジカメ持って帰ってきました。
で、この前の美容師の友達とモデルさんとの3ショット。
002_20100521213706.jpg
今日は、パンがすごい勢いで売れ閉店時間前にからっぽになってしまったので30分前倒しで閉店しました。。。
その30分の間に買いに来てくださったお客様、また、パンが少なくせっかく来てくださっても買うものがなかったお客様、大変ご迷惑をおかけしました。
明日は、もっともっといっぱい焼きますのでまたぜひいらして下さい!
早く閉店した分、明日の準備は怠らず!ということで、珈琲豆を仕入れにとよとみ珈琲さんへ。。。
久しぶりにとよとみさんのカプチーノを飲み、勉強。。。
そしてついでに、あくまでついでに・・・抹茶アイスの誘惑に負け抹茶アイスをいただきました。。。
白玉が温かくて、あんことアイスと絶妙なバランスでとても美味しかったです。。。
写真のせようと思ったのに、パソコンの機嫌が悪いらしく断念。想像してください。。。




初夏
今日は、じめじめして蒸し暑い一日でした。
先週からですが、定休日にお店に行くときは歩いて行くようにしたんですが今日は、ちょっと汗ばんで初夏を感じました。。。
夕方には自転車をこいで買い物に出かけ、やっぱりちょっとじめじめだけど気持ちよかったです。。。
たまにはゆっくり、歩いたり自転車に乗って季節を感じるのもいいことです!!
ちなみに、今日のランチはハワイっぽいカフェに行きました。。。

先日写真を載せると書いたのに昨日も、今日もデジカメを店に忘れて・・・いつになることやら・・・
同級生。。。
高校時代の同級生が、数年前に美容室をオープンさせました。
ず~~~っと行けてなくて、頑張っているうわさだけを聞いていて業種は違うけどある意味目標としてたところもあって。。。
そんな彼女が、私の店のオープンを聞いてお店に来てくれました。
「とりあえず3年やな。」と独立開業の先輩の重みのある言葉をかけてくれて、それからも何度もパンを買いに来てくれていました。。。
私は、一度もお店に行ってないのに・・・
そんなとき、彼女から雑誌に載せるモデルさんの写真をうちの店で撮らせてほしいという話がきました。
もちろんOK!!
その撮影が今日あって、彼女の仕事を初めて見てなんだか感激しました。。。
当然なんですけど、プロだー!!って思う仕事っぷりでかっこよくてオーナーって感じで。。。
私も、もっともっと頑張ろう!!!!!って思いました。。。
いい刺激になりました。
それで、撮影風景とモデルさんと彼女と3人で撮った記念撮影写真をブログにのせようと思ったら・・・デジカメを店に忘れてきた感じで・・・写真だけ明日のせます。。。3日ぶりに力のこもったブログを書いたのに最後にダメダメでした。
北欧ライフ。。。
前にお知らせしたイベントのDMがついに出来ました!
001_20100514210235.jpg002_20100514210257.jpgいい感じです。。。スタンプラリーもついています。。。
お店に、置いてますのでぜひぜひスタンプラリーに参加して商品をGETしてください!!
スタッフにもお気軽におたずねください☆
各店それぞれ楽しい企画をしているようで、定休日に私ものぞきに行きたいな~と思っています。
もちろんYukinkoもスタッフ一同楽しみながら、お客様にも楽しんでもらえるように盛り上げていきたいと思ってますのでぜひぜひ足を運んでくださいね。。。
来週の定休日あけくらいから、私とスタッフの私物の北欧関係の本を少しお店に並べたいと思っているのでカフェでのんびり楽しんでもらえたらと思います。。。

「北欧ライフ」5月29日土曜日~6月6日日曜日まで。。。
期間中Yukinkoは営業時間を30分だけ延長します。ラストオーダーは、いつもどうり17時30分なんですが時間ぎりぎりにイベントメニューを注文していただいたお客様に、少しでもゆっくり食べていただきたいとおもいまして。。。
お待ちしてます!!

いいお天気で。。。
今日は朝からなかなかいいお天気でした。。。
お店は定休日だったので、ちょっとだけ早起きして運動がてら歩いてお店に仕込みをしにいきました。
少し肌寒かったけど、天気もいいし気持ちよかったです。
仕込みの合間に朝ご飯。。。
お店の残り物を盛り合わせて・・・
001_20100513180618.jpgフランスパンモーニングとでも名付けましょうか。。。
ここに、ゆで卵とハムでもあれば十分ブランチにもなりそう!土日限定でしようかな~~~量多すぎかな~~~私はこういう感じ大好きなんだけどな~・・・とか色々考えながら美味しくいただきました。。。

それから、お店のことでお昼くらいまで駆け回り念願の美容室へ。。。
髪を切りたかったんだけどなかなかタイミングがあわず、やっとです!!!マッサージもしてもらいゆっくりのんびりできました。。。
明日からまたはりきって頑張ります!!
やっぱり変なお天気・・・
この前も書いたんですが、最近やっぱり変な天気が続きます。。。
すごい雨が降ったり、暑かったり、寒かったり・・・そのくせ湿度が高くじめじめで。。。
なんだか、体もだるくなります。。。
これから梅雨に入るし、体調管理ちゃんとしなければとおもいつつ、でも、やっぱり明日こそカラッと晴れた気持ちのいい日にならないかな~と願うばかりです。。。
まあ、そんなこんなで明日も美味しいパンを作ります。。。
こんな感じです。。
昨日書いたライ麦パン。こんな感じです。。
001_20100508195446.jpgスライスしてそのままでも、トーストしてもOK!チーズをのせてもジャムやバターでも合います!!
ついでに・・・
004_20100508195748.jpg今月の新製品の「クイニ-アマン」いい感じにパリッと美味しそうに焼けたので。。。
クロワッサンの生地にバニラの風味の砂糖(ヨーロッパではポピュラーな砂糖)をたっぷり。小ぶりだけどちょうどいいサイズです。。



変なお天気
今日は一日蒸し暑く、雨も降って変な天気でした。。。
そんな中、たくさんのお客様がパンを買いに来てくれたりランチを食べに来てくれたり・・・ありがとうございます!!
お昼から少しゆっくりだったので、今度のイベントの試作を少し。。。
「フィーカセット」につけるライ麦パン。きちんと自家製天然酵母を作り、本格的だけどはじめての人にも食べやすく作りました。。。もう3回目の試作。。。回を重ねるたびにいい感じに仕上がってます。
期間中は、少しだけ販売もしようと思っているのでぜひぜひお試しください。。。
少し酸味があって癖もありますが、食べているとはまってきます。。。
また写真に撮ってアップしますね。
早速・・・
早くも昨日ブログ休んでしまいました・・・
言いわけとしては、書こうと思ったら0時だって・・日にち変わってしまって・・・

というわけで(?)今書いてます。。。
今日は定休日。週に一回の休みなのでこの日にやっておかなければいけない事がいっぱい。。
そしていつもどうり、忘れてた事もいっぱい・・・にもかかわらず、時間が少し空いたと思い髪を切りたかったのでいつもの美容院に電話してみると・・・そう思いどうりにはいかず、来週になって・・・
いつものような定休日でした。。。
今日の締めくくりは、ず~~~~~っとためている事務仕事を少しでもする事!
・・・を目標に今から頑張ります。。。
暑いです・・・
今日は本当に暑い一日でした。。。
カフェでもアイスコーヒーのオンパレード。。。
ブラックのアイスコーヒーに、甘いパンでおやつタイム!おすすめです!!
あっ、でもアイスカフェオレもいいかも・・・最近私がはまっているので。。。
アイスカフェオレは、コンビニで買う市販のものが美味しいと思っててカフェで飲むことがなかったのですが最近お店で飲むようになって、やっぱり断然入れたての方が美味しいことに今さら気付き、今さらはまって・・・
まあ、とにかく夏に向かってこれからも美味しいドリンクを作っていこうということです!!
もちろんパンも!!新製品どんどん出していきます。。お楽しみに☆

今日もたくさんのお客様に来ていただき、たくさんの「おいしかった」を言っていただきました。。。
感無量です。。。ありがとうございます。。。明日も全力で頑張ります。。。

こんな感じです。。。
「北欧ライフ」のイベントの特別メニュー”フィーカセット”のメニュー表が出来ました。。。
001_20100503204458.jpgYukinkoのpop担当スタッフのおでことともに・・・力作です!!
多少形が変わったりしますが、中身は変わりません。北欧の焼き菓子、ケーキ、パン、すべて手作りです☆素朴な味のものばかりなのでゆっくりほっこり味わってほしいです。。。今回本格的にしたかったので、天然酵母のパンも作ってみました!
ドリンク(フィーカブレンド、アイスコーヒー、ストレートティー、アイスティーの中から)とセットで¥1050北欧版アフターヌーンティーなのでPM2:00~PM5:30までのメニューです。お楽しみに☆☆
なお、期間中はラストオーダーの時間はいつもどうりPM5:30ですがゆっくり味わってもらいたいので営業時間を30分だけ延長します。(PM6:30まで)
着々と準備を進めています。。。また詳しく報告しますね!

出来る限り!!
ここ最近たてつづけにブログを書いてます。(当たり前なんですが・・・)
出来る限り続けていこうと思います。。。出来る限り・・・パソコン苦手なもので一度さぼるとついつい・・・頑張ります!!

ゴールデンウィーク真っただ中です。帰省している友達が来てくれたり、仕事休みな友達が来てくれたり、嬉しい再会が☆
そうと思えば、遠くからわざわざ来てくれたお客様や、紹介で来てくれたお客様、はじめて来てくれたお客様との嬉しい出会いが☆
そして常連さんのいつもの嬉しい笑顔☆
Yukinkoもゴールデンウィーク真っただ中。楽しく営業しております。。。
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