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カフェ開業日記
カフェ開業を夢見て、夢実現までの日々の記録。
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雨・・・
定休日の今日は残念ながら雨。
それでも、歩いてお店に仕込みに。。。
久しぶりに傘をさして歩いたような気がします。
車だとなかなか傘もいらないし、雨が降ると、よりいっそう車に乗ってしまうし。
でも、たまには傘をさして歩くのもいいなあ・・・ゆっくりのんびり。。。
午前中はこんな感じで、午後からは車に乗り換えて、ご飯を食べに行って、買い出しへ!


003_20100930112648.jpgそう言えば、お知らせするの忘れてましたが明日から、「みかんジュース」¥600がメニューに仲間入りです。メニュー表には載せれてないのですが、お店にお知らせを書いているので、ぜひぜひご注文ください。
このジュース、愛媛の農家さんから直接送ってもらっています。農家さんが皮ごと丁寧に絞った100%ジュース。美味しいです!!
001_20100930113420.jpgそれから、こういうものもちょくちょく出してます。「メレンゲ菓子」¥150
ふんわり軽い口どけのお砂糖菓子。これからの時期、温かいコーヒーや紅茶のお茶うけにいかがでしょうか。。。

明日から10月。頑張っていきましょう!!
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そして9月もあと3日・・・
毎月月末になると同じ事を書いていますが、もう10月です。。。毎月毎月あっという間です。。。
というわけで、10月メニューを。
まず、10月のカフェメニューは「オバケカボチャのプレート」です。
001_20100928210001.jpgかぼちゃのサラダサンドとかぼちゃとベシャメルソースのタルティーヌをハロウィンにちなんでオバケカボチャの顔に見えるように盛りつけてみました・・・ちょっと分かりにくいですが・・・遊び心も必要かと・・・ぜひぜひご賞味ください。。。

そして、10月11月2ヶ月限定ブレッドとして「かぼちゃのベーグル」です。
かぼちゃを蒸して、潰して、生地にたくさん練りこんでいます。これは、自分的に結構自信作!こちらもぜひぜひご賞味ください。。。

キッシュは、「かぼちゃとクリームチーズ」です。
すべて今月は、かぼちゃを使ってみました!!もちろんすべて、生のかぼちゃの下ごしらえからやってます!!!
ぜひぜひご賞味ください。。。



今日は、お昼前くらいからすごく気持ちのいい天気でしたね~。
早く自転車を買ってサイクリングしたいな~~~。。
そんなことを思いながら、明日も元気に楽しく美味しいものをがんがん作っていきます!!
ようやく・・・
秋到来ですね。それどころか、寒いくらいです。
今年は、秋がなくいきなり冬になるという話を少し前に聞いたような・・・それは嫌。。。
読書の秋に向けて、本を買いだめしているし、スポーツの秋に向けてリュックを購入し近々自転車も購入予定です。。。何が何でも、秋を楽しもうかと。。。

ちなみに、Yukinkoでも秋を楽しめます。。。
鳴門金時のキッシュやら、焼きリンゴのアップルトーストやら、来月にいたっては、ハロウィンの時期という事もあってかぼちゃづくしです!ぜひぜひご賞味ください。

でも、頭の中ではもう冬の計画中。。。
一周年や、クリスマスのパーティーサンドなどなど。。。いろいろ楽しく美味しいYukinko計画進行中です。
お楽しみに☆
同級生
昨日、小・中学校の時の同級生がお店に来てくれました。
ホントにすごく久しぶりで、ビックリで、とても嬉しかったです。。。
少し前に、これまた小・中学校の同級生が偶然来てくれて彼女がみんなに伝えてくれたらしい。
久しぶりの友達との再会というのは、なんだか照れくさいけど懐かしく思い出がいっぱいよみがえってきます。。。こういうのもまた、自分のお店の特権かな~とか思ったりして。。。
ありがたいな~~~。。。これからもまだまだ頑張っていかないと!!


あと、お知らせですが来週の木曜日が祭日だということで来週の木曜日は営業します。
そのかわり、前日の水曜日に休ませていただきます。。。
よろしくお願いします。
昨日の仕事終わりに本屋に立ち寄って、お店の雑誌と本を買いました。
私は、本が好きで・・・(とは言っても活字は苦手でもっぱら雑誌とか料理本とかですが・・・)この前京都で3冊買ったばかりなのに昨日は5冊。。。
そこで気付いたんですが、ここ最近の雑誌の特集でパン特集がすごく多いんです!
自分が従事している職業のものが取り上げられるのはすごく嬉しいし、なかなか県外や海外に出る事ができないので、すごく勉強になります。。。
特に、最近は主婦の方たちもパン作りに興味のあるという人が多いみたいで、それもまた嬉しい話です。。。
私も、もっともっと勉強して腕を磨いていろいろなパンを作っていきたいと思います。
001_20100909204102.jpgお店用の雑誌なんですがこれにもパンの特集が!簡単に作れそうで、なかなか美味しそうです。

9月です。。。
3日間の夏休みも今日で最後です。今日は、一日明日の準備を。。。
明日から、また元気いっぱい頑張ります!!よろしくお願いします。。。

9月のメニューをお知らせしておきます。
まず、9月のカフェメニューは「アップルトースト」です。
004_20100903180605.jpg自家製カスタードクリームとバターとお酒でソテーしたリンゴ、バニラアイス、シナモンがのったスイーツトーストです。
9月限定ベーカリーは、「徳島産ブルーベリーのブリオッシュ」です。
001_20100903182203.jpgブリオッシュに、自家製ブルーベリージャムをたっぷりのせました。シンプルなので、ブリオッシュとブルーベリージャムの味をしっかり堪能していただけると思います。
そして、9月のキッシュは「鳴門金時とベーコン」です。

あと、新メニューとしてモーニングに「ベーグルサンドのモーニング」フードメニューに「厚切りトースト」「グリーンサラダ」ドリンクに「ミルク」テイクアウトメニューに食パンのサンドイッチが仲間入りです。
イートインのパンのトッピングに、バターやハチミツ、自家製あんこなども加わりました。

まだまだ暑いですが、食欲の秋。お腹がすいたらぜひぜひ、Yukinkoへおこしください!!


京都
帰ってきました。。。
一年ぶりの京都、いつもどうりノープランで行って友達にはいつもどうり大変お世話かけました。
そして今回もとても楽しい旅になりました。。。
いい刺激を受け、いろいろ見て、食べて、勉強にもなりました。
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京都を代表するコーヒー屋さんでのランチ。新しいおしゃれなパン屋さんでの朝食。お蕎麦屋さんでの昼食。お蕎麦屋さん。下賀茂神社での無病息災祈願。新しいカフェでのお茶。
その他、有名なイタリアンの新店舗での夜ごはんや、かわいいドーナツ屋さんのおやつ、いつも行く大好きなパン屋さん、新しいパン屋さん、もちろん買い物も!
夏休みを十分満喫したので、明後日からまた仕事頑張ります!!(パワースポットもいったし!)





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