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カフェ開業日記
カフェ開業を夢見て、夢実現までの日々の記録。
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気がつけば・・・
気がつけば、ブログが週一回に・・・
そして、10月ももうすぐ終わろうとしています。
やっと来た秋を楽しもうと思ったら、今日は一気に冬の気温・・・なんだかよくわからない感じになっていますがYukinkoは、ゆっくりカレンダーどおりに進んでいきます。。。
と、いうわけで11月のメニューを。。。
11月のカフェメニューは、「アーモンドトースト」です。
002_20101027230011.jpg姫路では、ポピュラーなトーストらしくレシピもそれぞれのお店で色々違うらしく、Yukinko風アーモンドトーストという事で2種類のアーモンドトーストを作ってみました。お好みで、生クリームやメープルシロップもかけても美味しいです。。。アーモンドの香ばしい香りがたまりません!
Yukinko自慢の大きなカフェオレやロイヤルミルクティーと一緒にぜひお試しください。。。

11月のキッシュは、「しめじと玉ねぎとベーコン」です。
やっぱり秋なのできのこを使いたいなと思いまして。。。確実なお味です。。。

11月のパンは、10月に引き続き「かぼちゃのベーグル」です。
かぼちゃの味がしっかりして、そのままでも十分美味しいですし、最近はサンドにされるお客さまも多いです。。。ちなみに、私は今日うちのスタッフさんのお勧めのクリームチーズをぬって食べました。美味しかったですよ~。。。あと1カ月、色々試してほしいです!!

そしてそして、いよいよ11月からクリスマスのパーティーサンドの予約も開始します。。。
さらに、11月半ばくらいになってしまうんですけど12月の1周年のイベントのDMも出来ると思うので楽しみにしていてください。

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今日は仕事!
今日は定休日ですが、一日仕事です。
まず、朝から仕込みをしている間にトイレの洗面所の蛇口の付け替えを(業者さんが来て)。。。
以前のものは、外国製だったためきちんと取り付けが出来なかったらしく調子が悪かったので交換に至りました。。。
003_20101021162929.jpgこんな感じになりました。
そして、水漏れしていたエスプレッソマシンの修理を。(また別の業者さんが来て)
004_20101021163211.jpgオープンしてから、調子が悪く事もなくよく頑張ってくれています。。。今日の修理はほんの少し。。。すっかり良くなりました☆
そして、今日はクリスマスのパーティーサンドの試作を!
予約受け付けは11月からですがひと足お先にお披露目します。。。
001_20101021164015.jpg
005_20101021164026.jpg多少変わる事もあるかもしれませんが、こんな感じでいこうと思います。。。
いちおう4人用なんですが、結構ボリューミーなので5人でも全然大丈夫だと思います。
内容は・・・自家製ローストチキンのリースサンド
      自家製スモークサーモンのベーグルサンド
      Yukinko人気メニューの卵サンド
      キューリとマリボーチーズサンド
      フランスパンのクロックムッシュ
      自家製ローストビーフのクロワッサンサンド
      トマトのマリネ
      スパイスクッキー
お値段は、¥4500です。
パン屋なので、色々なパンを使って、具材も出来る限り手作りで。。。
ご家族で、お友達と、カップルで、お楽しみください☆


余談ですが、帰りにコンビニによったら「温州ミカンジュース」がいろいろなメーカーから出ていてビックリ!!
うちは、ひと足先にカフェで出してます。。。今流行りなのでしょうか・・・?
美味しいもんね~。ぜひぜひお試しください。。。
      

自転車届きました。。。
ついに自転車届きました。
001_20101014161214.jpg
今日は、初乗りがてら自転車で買い出しへ。
日中少し暑かったけど、爽快に走れました。。。
少しづつ距離をのばして、ゆっくりサイクリングしたいな~~。。。

で、今日の収穫はクリスマスのパーティーサンドの容器、試作用のお肉(黒毛和牛を安く譲ってもらいました。お肉屋のお兄さんありがとうございます!)、今値段が高騰中の野菜。。。
いい買い物が出来ました。。。
パーティーサンドは、試作して盛り付けもして11月から予約受け付け開始しようかと思っています。
ご期待下さいね!!

休日。。。
今日は定休日。朝早く仕込みを終わらせ、そのあとは休日を満喫しました。。。
そして、ついに自転車を購入!とはいえ、注文なので一週間くらいかかるらしい。。。
待ち遠しいな~。また届いたらブログにのせますね~!!

と、いうわけで一日た~っぷり遊んだので明日からまたバリバリ仕事頑張ります。。。
新しいパンの試作とか、クリスマスのパーティーサンドの試作とか、いろいろ計画中です。。。
お楽しみに☆☆☆
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