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カフェ開業日記
カフェ開業を夢見て、夢実現までの日々の記録。
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来週はYukinko夏休み。。
来週火曜日から金曜日までの4日間お休みさせていただきます。。
久しぶりに県外に行って、色々刺激を受けてこようかと思っています。。(とはいえ、近場の関西方面ですが・・・)
夏休み明けはもう9月3日。
という事で、9月もメニューのご案内です。

まず、9月限定カフェメニューは「グレープフルーツのパングラタン」¥600です。
003_20110825213345.jpg久しぶりのスイーツメニューです。フランスパンの上にグレープフルーツと自家製カスタードクリームをのせて、バーナーで香ばしく焼き上げました。。意外な組み合わせですが合うんです!ぜひぜひお試しください。ちなみに、横に添えてあるのはピンクグレープフルーツのシャーベットです。手作りではないんですが、無添加無着色丸絞りの物をお取り寄せしました。。こちらもぜひ、味わってみてください☆

ニューブレッドは、「栗とくるみのカンパーニュ」ハーフ¥500・1/4¥250です。
栗のやさしい甘さとくるみの香ばしさがカンパーニュとよく合います。
そのままでも、軽くトーストしても、バターやジャムをぬっても、サンドイッチにしても美味しいです。
試作を少しお客様に味見してもらったら、チョコや、はちみつとチーズなんかも合うと教えてもらいました。。
いろいろな食べ方を楽しんでみてください!!

そして、キッシュは「自家製ミートソースと秋ナス」です。

8月もあと少し、だいぶ涼しくなってきて秋の気配を感じつつありますね。。
Yukinkoも秋満載でお待ちしてます。。
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夏も後半戦です。。
お盆も終わり、夏休みもあと少しですね~。
母校徳島商業高校の夏も終わりました。
よく頑張ったね!!と言ってあげたいです。。
一生懸命目標に向かって汗を流すってやっぱり素敵ですね。
自分も、いつまでも目標に向かって走り続けていたいです。。

という事で、とりあえず目の前に見えていることから、どんどんやっていこうかと。。。
来月メニューの試作、ハロウィンイベントの試作、そして12月に周年イベントとして今年も夜カフェをやろうかと思ってます。。まだまだ全然内容が決まっていないので、早いうちに考えて形にしていきたいな~。。
これから年末まで突っ走りたいと思います!!
あっ、今月末は夏休みを取らせていただきますがそこでも、Yukinkoに反映できるように色々見て、食べて、勉強してきます。。

まだまだ暑いですが頑張っていきましょう!!

それと、ハロウィンイベントのDMが完成しました。
お店に並べてあるのでぜひぜひ手にとってみてください。
お盆です。。
やりました!!徳島商業高校甲子園初戦突破です。。
ちょうど定休日と重なっていたので、絶対見ようと思ってて途中からですがテレビの前でしっかり応援しました。
次も楽しみです。。暑いけど体調に気をつけて頑張れ!!
ということで、タイトルとは関係ない話から入ってしまいましたがついさっきの事なので興奮冷めやらず書いてしまいました。。

明日からお盆です。。
家のお仏壇も、お盆仕様になって、阿波踊りも始まり、なにかと周りが慌ただしくなってきました。。。
昨日の夜は、帰省した友達と久しぶりにたくさん話が出来て、お店には友達が会いに来てくれて、そういうのもお盆ならではの楽しみです。。。
Yukinkoは、明日からのお盆期間中もいつもどうり営業してます。
ぜひぜひ、みなさんでお越しくださいね~~。。
わくわくわくわく
10月6日木曜日に、パン教室「★kankanyu」主宰の友達と、徳島マルシェに出店している「お菓子研究所」の先生と3人でちょっとしたハロウィンイベントをしようかと企画中です。。。
っていうか、やるんですけど・・・
時間が、午前11時から午後16時までで、3人のコラボメニュー(限定40食)と、お菓子とパンが詰まったパンバスケットの販売をしようかと考えてます。。。
両方とも、一日限りその日のためだけに作るのでぜひぜひ足を運んでいただけたらと思います。
内容濃く楽しいイベントにしたいな~。
DMができたら、報告しますね~~。
早速試作を始めていこうかと。。そういうのもすごく楽しいです。


今日は、ほぼ仕事の一日でしたが家に帰るとわが母校徳島商業高校から甲子園出場の手紙が。。
自分の高校時代も春夏あわせて3回甲子園に行ったので懐かしく嬉しい気持ちでいっぱいです。。
ぜひぜひ、全力で頑張って来てほしいです。
徳島からしっかり応援しようと思います。




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