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カフェ開業日記
カフェ開業を夢見て、夢実現までの日々の記録。
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もうすぐ7月。。
久しぶりの木曜日に書くブログです。。
そう言えば、6月のメニューをブログに書くのを忘れていたみたいで・・・だめだめの6月でした。

さあ、気を取り直して7月しっかり頑張ります!!
7月のカフェメニューは「すだちフォカッチャのBLTサンド」¥750です。
それにちなんで、7月限定ブレッドは「すだちのフォカッチャ」¥300です。
徳島の季節の素材を使って何か作るという企画があって、徳島の夏はやっぱりすだちでしょ!!と勝手に思って作りました。。
すだちの酸味と香りをしっかり残したパンを作りたくて、あっさりした食事パンにしてみました。
スープやパスタと一緒に食べたり、サンドウイッチにしてお楽しみください☆
写真を撮り忘れてたみたいでしばらくメニューにも写真はないんですが・・・すみません。。
あっ、7月の15日だったかな・・・その辺に徳島新聞に載せてもらえるんでぜひ見てくださいね~。
キッシュは、とうもろこしとベーコンです。

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またまた・・・
ブログ遅れました・・・毎度のことながらごめんなさい。。

先週の定休日は、パン教室kankanyuさんの期間限定カフェ(・・でいいのかな??)に行ってきました。
7月からしばらくお休みするという事で、6月限定カフェ。。
004_20120626203225.jpg005_20120626203232.jpg007_20120626203240.jpgすべてkankanyuの郡先生が作っておもてなししてくれました。。料理はもちろん美味しかったし、お皿とか盛り付けとか、お部屋の飾りつけまでひとつひとつ丁寧に素敵にされてて、さすが!!という感じでした。。

で、行った目的がもう一つあって昨年10月にハロウィンのイベントを郡先生と、お菓子研究所の小林先生と3人でやらせてもらったんですが今年もイベントをしようか!ということでその打ち合わせをしてきました。。
そしたら、なんと今年から来年2月にかけて4つのイベントをする事になりました。。
いろいろ面白い企画をしています。。
また決まってきたらそのつど報告しますので楽しみにしていてくださいね。。

一週間とばしてしまいました・・・
先週ブログが書けなくてすみません。。
いいわけですが・・・大きな口内炎に悩まされ・・・すみません。。
それでも、香川県に行く予定だったのでそれは予定どうり行きました。
まず、前々から行きたいと思っていた天然酵母のお店「とことこ」さんへ。。
毎月季節の食物を使った天然酵母で焼いているらしく、安全安心食材を使った体に優しい美味しいパンでした。
画像がないのが残念。。

そして前の職場パパベルへ。
ちょうど大阪から講師の先生が来ていて色々話が聞けて、すごく刺激を受けれました。
もっともっと勉強して腕を磨かないと!!とあらためて思いました。

その後、久しぶりにシューレ963に行って、後輩が働くカフェに行って・・・いろいろ充実した一日でした・・・口内炎さえなければ・・・(笑)

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最後の画像は瀬戸大橋・・・ちょっと道を間違えて・・・ドライブです。。
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